Ossobuco alla cacciatora con pelato Rosso Gargano

Soffriggere un trito di carote sedano e cipolla con olio e un po’di burro, poi infarinare gli ossibuchi e aggiungere il soffritto.

Far rosolare, condire con sale pepe e speziealloro e bacche di ginepro, rosmarino. Poi aggiungere un po’ di vino bianco sfumare e infine pomodoro pelato Rosso Gargano. Lasciare cucinare per un bel po’.

Lucia (Canosa di Puglia)