Parmigiana alla siciliana con pomodorini Rosso Gargano

Parmigiana alla siciliana: melanzana, aglio, pomodorini di Puglia Rosso Gargano, olio extravergine d’oliva -formaggio tuma, uova sode, pecorino siciliano, sale.
Tagliare la melenzana a fette rotonde, e metterle a mollo con il sale per 20 minuti. Scolarle passarle sotto l’acqua e asciugarle. Friggerle in olio extravergine d’oliva in una padella in entrambi i lati. In un pentolino cuocere i pomodorini di PugliaRosso Gargano con uno spicchio d’aglio per alcuni minuti. Bollire le uova, tagliare il formaggio toma a fettine per condire la parmigiana. Disporre su una teglia con carta da forno le melenzane fritte e condirle con uno strato di salsa di pomodorini di Puglia Rosso Gargano, le uova sode, formaggio tuma, e pecorino siciliano, chiudere con un altro strato di melenzana e aggiungere la salsa di pomodorini e il pecorino siciliano grattugiato. Infornare la parmigiana per circa 15/20 minuti appena cotta uscire e servire sia calda che fredda. Buon appetito da Marta di Salute bellezza & Review.

 

Ziti rigati, melanzane, ricotta e datterini Rosso Gargano

I miei ricordi di ragazza alle prese con le lezioni di cucina di nonna, sono sempre accompagnati dal sorriso 🙂 le sue ricette erano “pura espressione di amore infinito” ❤ amava ripetere ” non dimenticare mai i due ingredienti più importanti: cucina con il cuore e scegli sempre la qualità ” e come darle torto. Leggi tutto “Ziti rigati, melanzane, ricotta e datterini Rosso Gargano”