Pubblicato il

Il fascino della bruschetta

Bruschetta

Il pomodoro è uno degli ingredienti principali della mia cucina. Cerco sempre i prodotti migliori per realizzare i miei piatti. Cosi ho scoperto buonissime polpe, cubettate, ciliegini, datterini & co. di Puglia, di @pomodororossogargano.

Con il pane fresco leggermente tostato e la cubettata biologica di Puglia ho preparato queste bruschette. Da leccarsi i baffi!!😋

Ho cucinato la polpa con uno spicchio d’aglio in camicia schiacciato bene, olio evo e origano, quello in rametti che quando lo passi tra le mani e aggiungi al pomodoro si sprigiona un profumo che ti sveglia tutti i sensi.

 

Preparata per noi da foodwitchproject

Pubblicato il

Pucce salentine con passata Rosso Gargano

Oggi il mio pensiero è andato al primo week end da fidanzati con mio marito… scegliemmo come meta Lecce che ormai consideriamo la nostra seconda casa per i ricordi che ci legano.

E come dimenticare il profumo quando si entra in una panetteria salentina? E soprattutto il sapore delle pucce salentine. Colorate profumate e croccanti, disponibili in mille varianti; con la pancetta, con le verdure grigliate, con i pomodori secchi e con tutto ciò che la fantasia consente.

Leggi tutto “Pucce salentine con passata Rosso Gargano”

Pubblicato il

Parmigiana alla siciliana con pomodorini Rosso Gargano

Parmigiana alla siciliana: melanzana, aglio, pomodorini di Puglia Rosso Gargano, olio extravergine d’oliva -formaggio tuma, uova sode, pecorino siciliano, sale.
Tagliare la melenzana a fette rotonde, e metterle a mollo con il sale per 20 minuti. Scolarle passarle sotto l’acqua e asciugarle. Friggerle in olio extravergine d’oliva in una padella in entrambi i lati. In un pentolino cuocere i pomodorini di PugliaRosso Gargano con uno spicchio d’aglio per alcuni minuti. Bollire le uova, tagliare il formaggio toma a fettine per condire la parmigiana. Disporre su una teglia con carta da forno le melenzane fritte e condirle con uno strato di salsa di pomodorini di Puglia Rosso Gargano, le uova sode, formaggio tuma, e pecorino siciliano, chiudere con un altro strato di melenzana e aggiungere la salsa di pomodorini e il pecorino siciliano grattugiato. Infornare la parmigiana per circa 15/20 minuti appena cotta uscire e servire sia calda che fredda. Buon appetito da Marta di Salute bellezza & Review.